Blogi | VASARAMESI OÜ

Käisime koos kursusekaaslastega kooli esindamas XVIII Karksi-Nuia Meefestivalil. Kuna mesindus on meie õpingutes oluline osa, oli meefestival hea võimalus tulla klassiruumist välja, kohtuda teiste mesindushuvilistega ning jagada ka ise oma teadmisi ja tegemisi. Meie jaoks oli päeva üks toredamaid osi mee pakkumine ja maitsmine. Külastajatel oli võimalus meie mett proovida ning uudistada, milline on erinevate meede maitse ja iseloom. Mee ümber tekkis palju toredaid vestlusi – arutlesime nii mesinduse, mesilaste kui ka mee valmistamise ja korjetaimede üle. Festivalil oli palju erinevaid kauplejaid, kohalikke tootjaid ja käsitöölisi ning ringi liikudes sai näha, kui mitmekesine ja tegus on meie piirkonna väiketootjate maailm. Loomulikult pakkus huvi ka see, mida teised mesinikud oma toodetega teevad ja milliseid võimalusi mesindus veel pakub. Kõige rohkem jäi aga meelde mõnus suvine ilm ja hea festivalimeeleolu. Päev möödus kiiresti – vahepeal sai külastajatega suhelda, vahepeal teiste väljapanekutega tutvuda ning lihtsalt koos kursusekaaslastega mõnusat päeva nautida. Kooli esindamine sellisel üritusel oli meie jaoks hea praktiline kogemus. Õpingute kõrval on väga väärtuslik näha, kuidas mesindus päriselus toimib – kuidas oma toodangut tutvustada, inimestega suhelda ja oma tegemistest rääkida.

Sel sügisel oli meil rõõm koos kooliga külastada Olustvere hoidistemessi, mis on aastate jooksul kujunenud mõnusaks sügisese saagi ja kohaliku toidu tähistamise päevaks. Meie jaoks oli see hea võimalus tulla koolikeskkonnast välja, nautida ühist päeva ning pakkuda külastajatele ka meie enda praktikantide valmistatud meesaadusi. Sinna kuulusid näiteks erinevad maitsemeed, suir, õietolm ning palju muud. Tänavuseks hitiks oli piparmündi maitseline mesi, mille töötas välja meie juhendaja Valmar Lutsar, suur tänu selle eest. Messil oli näha ja maitsta palju erinevaid sügiseseid hoidiseid, kohalikke tooteid ning käsitööd. Kogu päeva saatis mõnus melu – inimesed liikusid erinevate müüjate vahel, uudistasid pakutavat, vahetasid muljeid ja tundsid rõõmu sügisesest laadapäevast. Meie letti jõudsid meesaadused, millega oli külastajatel võimalik lähemalt tutvuda ning maitsta ja mida ka kaasa osta. Oli väga tore näha, et mesinduse ja mee vastu tuntakse huvi ning paljudel oli ka oma kogemus või lugu mesilaste, mee ja mesindusega jagada. Lisaks müümisele oli mess meie jaoks eelkõige hea võimalus õppida ja kogemusi saada. Kooliga sellistel üritustel osalemine annab õpilastele võimaluse näha, kuidas sünnib üks päris müügipäev – alates toodete ettevalmistamisest ja väljapanekust kuni klientidega suhtlemise ja müügini. Need on kogemused, mida õpikus päris sel moel edasi anda ei saa. Päeva jooksul jäi aega ka ringi vaadata, teiste tegijatega suhelda ning loomulikult nautida Olustvere mõnusat sügisest atmosfääri. Oli rõõm näha, kui palju erinevaid ideid, oskusi ja ettevõtlikkust ühe päeva jooksul kokku mahub. Olustvere hoidistemessilt lahkusime hea emotsiooni, uute kogemuste ja paljude toredate kohtumistega. Sellised päevad tuletavad meelde, et õppimine ei toimu ainult klassiruumis – vahel on kõige väärtuslikumad õppetunnid just need, mida saame kogeda, proovida ja koos teha. 🍯🌿 Aitäh kõigile, kes meie letist läbi astusid, meesaadusi proovisid ja meiega päeva jooksul juttu ajasid! Olustvere selle aasta mesinikud MES15 :)

Eestis müüdav mesi peab olema kontrollitud Põllumajandus- ja Toiduamet uurib igal aastal Eestis müüdava mee kvaliteedi- ja ohutusnäitajaid ning proove võetakse jaekaubandus- ja meekäitlemisettevõtetes nii Eesti päritolu kui ka mitte Eesti päritolu meest. 2020. aastal võeti Eestis müüdavast meest 121 proovi, sealhulgas  50 proovi mee autentsuse tuvastamiseks.  „Meele on kehtestatud kindlad koostise ja kvaliteedi nõuded. Kui mesi nendele ei vasta, siis ei tohi seda toodet mee nimetuse all turustada. Näiteks hüdroksümetüülfurfaali (HMF) sisaldus on üks olulisemaid mee kvaliteedi parameetreid, mis näitab mee värskust ja annab teada mee võimalikust liigsest kuumutamisest. Mett kuumutatakse vedeldamiseks, kuna tarbija eelistab vedelat mett. Diastaasarv näitab samuti mee värskust ja vigu mee kuumutamisel. Värskes mees on diastaasarv kõrgeim ning see väheneb mee seismisel ja kuumutamisel,“ selgitas Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja Kairi Ramjalg. „Samuti on väga  oluline  kvaliteedinäitaja niiskusesisaldus, sest suure  niiskusesisaldusega  mesi võib käärima minna. Suurt veesisaldust ehk niiskust võib põhjustada ka näiteks niiske ilmastik.“ 2020. aastal kvaliteedinäitajate uurimiseks võetud 29 proovist ei vastanud nõuetele üks Eesti mee proov, kuna HMF sisaldus oli liiga kõrge ja toode kõrvaldati müügilt.  Autentsuse tuvastamiseks võetud 50 proovide valimis olid kõik suuremad kaupluseketid ja juhuvalimi alusel väiksemad toidupoed. Proovidest 12 olid Eesti päritolu ja 38 mitte Eesti päritolu meed. Võõrsuhkru ehk meele lisatud suhkru või siirupi sisaldust näitasid 8 võetud proovi analüüsitulemused. Kolme toote puhul oli etiketile märgitud mee päritoluriigiks väljaspoolt Euroopa Liitu pärit mee segu ning 5 toote puhul Euroopa Liidust ja väljaspoolt Euroopa Liitu pärit mee segu. Needki tooted kõrvaldati müügilt.  „Lisaks uuriti Eesti päritolu meeproovidel nelja puhul keelatud ravimite sisaldust, 18 juhul veterinaarravimite jääke, 16 proovist taimekaitsevahendite jääke ning neljas mees uuriti plii ja kaadmiumi sisaldust. Kõik tulemused vastasid nõuetele,“ kinnitas Kairi Ramjalg.Mee koostise ja kvaliteedi ning toidualase teabe esitamise nõuded on kehtestatud Põllumajandusministri 20.11.2014. a määruses nr  104 „Mee koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase teabe esitamise nõuded”. Seal on toodud ka nõuded,  millistele füüsikalis-keemilistele näitajatele mesi peab vastama. https://pta.agri.ee/uudised/eestis-muudav-mesi-kontrollitud?utm_source